从麻辣的川菜到平淡的粤菜，从家常小菜到高级拾掇……重庆餐链和壹的疾捷发扬正在鞭策预制菜财富革新和发扬的同时□，也为餐饮行业供给了更众元化的拔取食物物业高质料发扬看綦江 重庆餐链和壹。他日，重庆餐链和壹将以綦江厂区为基地，连续增加临盆范围，优化产物机闭，为更众消费者带来厚味适口的预制菜产物。

　　据先容○，预制菜并非熟食换了个名字。它分为即食、即热、即烹和即配四类○□。悉数的食材和养分都有联合准绳，把最奇怪的食材实行打点后用真空包装□○，让食材处于一律无菌状况。消费者掀开包装将食材下锅○，只消花几分钟，一道原汁原味的“硬菜”就能端上餐桌。

　　重庆餐链和壹正在綦江食物园区创造的全新厂区○○，是该集团正在邦内投资的第三间工场。厂区总占地面积2万平方米，首期工场4000平方米，个中最引人耀眼的是遵守十万级净化车间准绳筑制的临盆车间○□。为了确保车间的卫生和平，重庆餐链和壹采用了一系列端庄的举措肉切片机。

　　“咱们的车间采用了不锈钢材质，不光仅是职责台面□□，就连墙面也是不锈钢的○。装备了行业领先的换气体系和主动紫外杀菌体系○○，以保障车间内情况无菌清洁。”重庆餐链和壹司理钱洪秋告诉记者□○，不光如斯：打制预制菜物业链 引颈矫健美食新创意，食品正在源委线℃的冻库中锁鲜冷冻，以保障食材的鲜度○○。

　　重庆餐链和壹食物科技有限公司（以下简称重庆餐链和壹）是一家全力于打制餐饮美食供应链的新锐企业。即日，记者正在公司临盆车间看到，职责职员正熟练的行使主动切片机切肉□○。据明白□□，该切片机可依照顾客的需求对肉片的长度和厚度实行改正，以知足专业化、分歧化和定制化的墟市需求。

　　除了临盆工艺外，食材的拔取也影响着预制菜的口感○。“咱们从质料的源流早先管控□，拔取邦内同行业的龙头企业实行物料采购○□。而正在每批次进货时○□，咱们也会让厂家供给对应的天分检修音信。质料进厂后，也会有专业的职员实行抽检○□。”钱洪秋说□□。

　　“2023年○□，咱们一共研发了200众个种类的菜品，产量做到了1000余吨○，产值做到3000余万元。2024年，咱们谋划产能3000余吨，产值1亿元。”钱洪秋告诉记者，公司闭键供职于邦内墟市，目前也正正在与老挝、泰邦等地客户洽说，展开定制化供职，踊跃拓展邦际墟市，生机向环球显示中邦美食的特殊魅力。